Akpar Majapahit Adakan Pelatihan Basic House Keeping Di Yayasan Kaliandra

Read More

  Pelatihan Housekeeping di Prigen

          AKPAR Majapahit kembali dipercaya Yayasan Kaliandra meng-handle pelatihan housekeeping (HK) kepada 15 karyawan Yayasan Kaliandra  yang berlokasi di Prigen, Pasuruan, Jatim.

      Sebelum terjun ke lapangan untuk praktek housekeeping,karyawan harus melalui sesi teori,agar apa yang mereka dapat selama di teori dapat di aplikasikan pada praktek nyata.

          Materi pelatihan pada hari pertama meliputi leadership dan basic minimum standard. Pada hari kedua, peserta dibekali tentang standard operation procedure (SOP). Hari ketiga tentang jobs description, sedangkan materi pada hari keempat meliputi conduct phone, don’t disturb, entering guest room, from complaint to compliment, hospitality attitude, check room status, check quality, I ensure that equipment is in good working, I ensure that the guest personal effects, I know and aware, I know how to answer telephone, I know the key issued, I clean refrigerator, loan intem, lost & found dan masih banyak lagi.

          Sementara itu pada pelatihan hari kelima, peserta dikenalkan tentang form-form yang biasa digunakan di housekeeping. Untuk pelatihan hari keenam diajarkan langkah-langkah pembersihan kamar sesuai standard internasional, sedangkan hari ketujuh materinya SOP dan hari kedelapan (terakhir) membahas tentang role play (mengevaluasi ulang materi hari pertama sampai ketujuh).

  Setelah sesi teori,mereka harus mampu mengaplikasikan pada praktek.Dan hasilnya meraka dapat melakukan dengan baik.

        

   

Read More

Jadi Asesor Kompetensi Housekeeping Berskala Nasional dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) 

DOSEN D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno M.Par, sejak 2013 silam resmi mengantongi sertifikat sebagai asesor kompetensi housekeeping berskala nasional dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) dengan Nomor Registrasi: 000.001679.2013.

Dengan bekal sertifikat sebagai asesor dari BNSP tersebut, maka aktivitas R. Paulus W. Soetrisno semakin menumpuk. Tidak hanya mengurusi mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, tetapi juga menjadi asesor kompetensi housekeeping dari hotel ke hotel, sesuai penugasan dari Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Nasional.

Di Jatim sendiri ada dua Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) yakni LSP Pariwisata Nasional dan LSP Kohespa. Dua LSP ini merupakan kepanjangan tangan BNSP di daerah, khususnya di Surabaya dan Jatim pada umumnya.

Menurut Paulus, perusahaan (hotel) dinyatakan sehat itu kalau karyawannya mengikuti sertifikasi kompetensi profesi yang disyaratkan BNSP. Mengingat posisinya sebagai asesor kompetensi profesi housekeeping, maka penugasan dari LSP Pariwisata Nasional fokus pada bidang housekeeping di hotel-hotel.

Di industri pariwisata khususnya perhotelan, BNSP membagi beberapa asesor yakni Housekeeping, Food & Beverage (FB) Product (Kitchen dan Pastry), Front Office (FO) dan Food & Beverage Service (FBS), termasuk Bar dan Waiters atau Waitress.  

Nah, terkait dengan penugasan LSP Pariwisata Nasional, maka Paulus Soetrisno pada  hari Rabu (19/10/2016) lalu, mengasesori sejumlah karyawan Hotel Mercure Grand Mirama Surabaya Jl. Raya Darmo No. 68-78 Surabaya bersama dua orang asesor lainnya.

Kemudian pada tanggal 10 dan 11 Oktober 2016, ia bersama empat asesor lainnya dari Surabaya dan Jakarta mendapat penugasan dari BNSP untuk mengasesori seorang pejabat hotel dalam Skema Okupasi Asean  di Hotel Mercure Grand Mirama Surabaya.

Sementara itu, pada Rabu (31/08/2016) lalu, Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit ini juga mengasesori sejumlah karyawan The Sun Hotel Jl Letjen S. Parman No. 5 Madiun, khususnya kompetensi profesi housekeeping.

Sebelumnya Paulus W. Soetrisno juga mendapat penugasan dari LSP Pariwisata Nasional untuk mengasesori karyawan Hotel Bisanta Bidakara Surabaya, khususnya kompetensi profesi housekeeping. Kegiatan itu berlangsung pada Kamis (16/06/2016) dan Jumat (03/06/2016).

Di lingkungan Kampus Akpar Majapahit, selain R. Paulus W. Soetrisno M.Par, yang sudah mengantongi sertifikat sebagai asesor Pastry dan FB Product dari BNSP adalah Asisten Direktur II Bidang Keuangan dan Umum  Akpar Majapahit, Otje Herman Wibowo, SE., M.Par, Adeline Nadia Daniel menjadi asesor Kitchen dan FB Product serta Evie Mulyasari Dewi. S.Apt, juga menjadi asesor Kitchen dan FB Product.

Nah, Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa dan segenap civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Tim Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya

Read More

Management Housekeeping(Kewirausahaan)

KEWIRAUSAHAAN

Read More

Management Housekeeping (Lost and Found)

SOP LOST AND FOUND

STANDARD OPERATING PROCEDURE

(PROSEDUR OPERASIONAL)

Departement : Housekeeping	Bagian             : Operasional
Prosedure      : Penanganan Barang –                         Barang Lost & Found

                            PELAKSANA

STAF HOUSEKEEPING

Barang-barang yang diketemukan (Lost & Found Item)

Semua barang-barang Tamu yang tertinggal dan diketemukan oleh Karyawan / ti atau Tamu lain dilingkungan Hotel harus disimpan oleh bagian Lost & Found Housekeeping Department dengan ketentuan sebagai berikut :

1. Semua jenis barang yang diketemukan oleh Karyawan/ ti atau Tamu lain harus segera dilaporkan dan diserahkan ke Housekeeping Department kemudian dicatat pada Lost & Found Book dan dibuatkan Lost & Found Slip. Barang Lost & Found disimpan ditempat penyimpanan yang khusus untuk keperluan ini.
2. Apabila barang temuan tersebut menyangkut perkara hukum dan atau barang-barang yang mencurigakan, maka segera harus dilaporkan dan diserahkan ke Security guna dilakukan penyidikan dan penyelidikan lebih lanjut.
3. Petugas Housekeeping akan mencatat pada Lost & Found Book atau Slip dengan kelengkapan :

-          Nomor urut

-          Tanggal dan waktu diketemukan

-          Tempat / lokasi diketemukan

-          Jenis barang

-          Nama Tamu, Alamat, Perusahaan

-          Nama Karyawan / ti yang menemukan barang tersebut

-          Petugas yang menerima

-          Tanda tangan kedua petugas yang menyerahkan dan yang menerima barang temuan tersebut.

4. Housekeeping Department membukukan semua barang-barang yang diketemukan dan dilaporkan secara rutin setiap bulan kepada General Manager dan Controller serta Chief Security dengan rincian sebagai berikut :

-          Nomor urut

-          Tanggal dan waktu diketemukan

-          Tempat / lokasi diketemukan

-          Jenis barang

-          Nama Tamu, alamat, Perusahaan

-          Nama Karyawan / ti yang menemukan barang tersebut

-          Petugas yang menerima

-          Daftar perkiraan nilai

-          Tanda tangan kedua petugas yang menyerahkan dan menerima barang

temuan tersebut.

-          Tempat penyimpanan barang (misal : Lost & Found – HK Office, Safe Deposit Box)

5. Untuk barang-barang yang berharga seperti : emas, berlian, uang dan sebagainya akan disimpan di Safe Deposit Box – Front Office Department dalam suatu amplop tertutup dan diketahui / disaksikan oleh  : General Manager, Controller, Executive Housekeeper dan Chief Security. Kunci Safe Deposit tersebut disimpan oleh Controller dalam Safe Deposit yang berada di Accounting Department.
6. Barang-barang akan disimpan menurut besar kecilnya nilai barang dengan ketentuan sebagai berikut :

-          Untuk barang-barang berharga seperti ( perhiasan, uang, peralatan lektronik, kamera dan sebagainya) akan disimpan dengan masa sedikitnya 6 (enam) bulan sampai dengan 1 (satu) tahun.

-          Barang-barang lain yang di kategorikan kurang berharga serta barang konsumtif yang tidak dapat disimpan lama akan disimpan paling lama maksimum 3 (tiga) bulan dan sedikitnya 3 (tiga) hari.

7. Selama dalam penyimpanan Manajemen, dalam hal ini Executive Housekeeper akan berusaha menghubungi pemilik jika diketahui bahwa barang tersebut

8. Selama dalam penyimpanan Manajemen, dalam hal ini Management akan berusaha menghubungi pemilik jika diketahui bahwa barang tersebut dirasakan berharga.Dan batasnya selama 6 bulan.
9. Apabila hingga batas waktu penyimpanan berakhir dan barang tersebut belum juga ada yang klaim / mengambil / mengakui barang tersebut, maka barang tersebut akan diperlakukan sebagai berikut :

-          Barang – barang berharga   menjadi    milik   Perusahaan   atau   dilelang   untuk keperluan perusahaan dan kepada penemu akan diberikan hadiah atau penghargaan yang wajar.

-          Hasil lelang dari barang tersebut akan dicatat sebagai Other Income Hotel.

-          Barang-barang yang dianggap kurang berharga atau tidak dapat disimpan lama akan dibagiakan kepada si penemu barang tersebut.

                 

9.   Terhadap barang-barang tertentu sebagaimana dimaksud dalam point 8 diatas terhadap barang-barang yang dikategorikan barang berharga dan ternyata setelah diadakan pelelangan ternyata tidak laku terjual secara lelang, maka sesuai dengan pertimbangan tertentu dari Manajemen, maka barang tersebut dapat diberikan kepada si penemu atau diberikan / disumbangkan kepada yayasan yatim piatu / fakir miskin.

10. Dalam waktu - waktu tertentu, Management akan mengusulkan pengeluaran barang-barang untuk dilelang atau diberikan kepada penemu sesuai dengan ketentuan point 6 (enam). Barang-barang hanya dapat dikeluarkan dari tempat penyimpanan atas persetujuan Manajemen berdasarkan pengisian formulir, dengan rincian sebagai berikut :

-          Nama barang

-          Nomor urut dalam Lost & Found book / slip

-          Tanggal/ bulan / tahun

-          Alasan pengeluaran barang

-          Tanda tangan Manajemen sebagai tanda pengajuan yang terdiri atas :

Manager,Management

11. Barang-barang yang membahayakan dan mudah terbakar akan disimpan ditempat tersendiri serta memperhatikan tempat penyimpanannya.

ALAT BANTU

-   Lost Found Book

   

  

Read More

Management Housekeeping (SOP)

SOP PELAYANAN UMUM KEPADA TAMU

 

STANDARD OPERATING PROCEDURE

(PROSEDUR OPERASIOANAL)

 

  

Departement : Housekeeping	Bagian             : Operasional
Prosedure      : Pelayanan Umum Kepada Tamu

                      PELAKSANAAN

       PELAYANAN UMUM KEPADA TAMU

Unit ini menjelaskan mengenai keahlian dan pengetahuan yang dibutuhkan untuk memberikan berbagai pelayanan umum Housekeeping pada tamu – tamu.

I.       Menangani Permintaan Housekeeping

1.      Permintaan ditangani dengan sopan dan bersahabat sesuai dengan standard service perusahaan dan prosedur kemauan.

            Dijawab dengan sopan dan ramah

            Ucapkan salam

         “ Good Morning / Selamat pagi

         “ Good Afternoon / Selamat Siang

         “ Good Evening / Selamat Sore

            Sebutkan Identitas diri / department

            Tawarkan kepada tamu, apa yang bias dibantu.

2.      Sebisa mungkin tamu dipanggil dengan menyebut namanya

            Sebutkan nama tamu denganbaik dan benar

            Pastikan lagi di Guesti in House List.

            Ulangi kebenarannya.

3.      Rincian permintaan tamu dicatat dan dilayani.

            Tulis di Log Book

-          Jam permintaan

-          Nomor kamar

-          Nama Tamu

-          Permintaan tamu secara jelas

4.      Permintaan maaf disampaikan jika ada permintaan dari tamu yang tidak bisa kita penuhi

            Berikan permintaan maaf kepada tamu apabila tidak dapt memenuhi semua permintan tamu

5.      Ketepatan waktu untuk memenuhi permintaan kepada tamu

            Informasikan kepada tamu barang akan dikirim segera kurang dari 15 menit

            Jelaskan dengan sopan dan ramah apabila tamu minta lebih cepat dari waktu standar

6.      Barang – barang yang diminta tamu segera di penuhi dan dikirim dalam waktu yang di sepakati

            Antarkan segera kepada tamu dalam tempo waktu yang telah disepakati

            Berikan permintaan tamu melalui Lift / tempat yang sudah ditentukan.

            Sapalah dan ucapkan salam pada saat tamu menerima barang

7.      Barang – barang yang akan di ambil dikumpulkan dalam tempo waktu yang disetujui

            Berikan informasi kepada tamu batasan waktu perminjaman. Misalnya Setrika, Hairdryer, waktu peminjaman 2 jam)

            Katakan setelah selesai akan diambil

            Tanyakan kepada tamu apabila tidak ada di tempat apakah boleh diambil.

8.      Peralatan (barang) dipasang untuk tamu jika dirasakan perlu.

            Pasangkan peralatan / barang sesuai dengan standard dan prosedur.

            Check kembali apakah ada kerusakan pada barang tersebut.

II.                Petunjuk kepada tamu untuk Guest Items

1.      Tamu di beri petunjuk dengan sopan mengenai penggunaan peralatan dengan benar

            Jelaskan dengan sopan dan ramah petunjuk pemakaian secara rinci.

            Peragakan apabila tamu masih kurang jelas

            Bantu untuk memasangnya dan cobalah sampai bisa

2.      Kerusakan segera di laporkan sesuai dengan prosedur perusahaan jika mungkin persetujuan alternative dapat di buatkan utnuk memenuhi kebutuhan tamu.

            Laporkan segera ke Housekeeping Office apabila barang tidak sesuai dengan yang di inginkan tamu / kerusakan setelah dipergunakan, dan hubungi bagian engineering untuk perbaikan.

            Tawarkan alaternative lain kepada tamu dan minta maaf dengan adanya hal tersebut, lakukan segera.

            Ganti segera barang tersebut sesuai denga persetujuan tamu.

            Laporkan ke Departement lain yang terkait apabila tidak bisa dipergunakan

            Tunggu sejenak sampai permintaan tamu terpenuhi dan bisa dipakai

            Tawarkan untuk menghubungi Housekeeping Office apabila sudah selesai dan perlu diambil atau ada kesulitan

3.      Barang di ambil sesuai dengan waktu yang disepakati

            Hubungi tamu dengan sopan dan ramah dan ucapkan salam

            Sebut namanya secara benar

            Berikan penjelasan bahwa, barang yang dipinjam kalau berkenan bisa diambil

            Bell kamar maksimum 3x dan ucapkan salam

            Ucapkan maaf bahwa barang yang dipinjam (sebur nama barang) akan diambil

            Ambilah barang guest item’s sesuai dengan waktu yang disepakati, apabila tamunya sudah menyetujui

            Informasikan kepada tamunya bahwa barang sudah di ambil

            Check kembali barang, apakah ada kerusakan

            Kembalikan ke store / Housekeeping store yang telah ditentukan.

 

Read More