November 23, 2018
Management Housekeeping (Making Bed)
come and join with us at 082257317959
Friday 23 November 2018
November 23, 2018
paulus soetrisno
No comments
Management Housekeeping (Pelatihan Housekeeping)
PT Prasmanindo Boga Utama (PBU) merupakan suatu perusahaan besar yang
menyediakan jasa pelayanan dan katering dalam kategori jarak jauh di
seluruh Indonesia sejak tahun 1985. Biasanya klien yang diterima
merupakan dari sektor kontraktor dan pertambangan minyak & gas yang
memiliki ribuan karyawan sehingga membutuhkan perawatan dari segi
penyediaan makanan hingga higien sanitasinya. pusat perusahaa berada di
Jakarta dan memiliki cabang di Balikpapan Perusahaan ini merekruit sumber daya manusia dengan kemampuan yang baik, bisa dikatakan profesional dibidangnya. Para SDM diambil dari berbagai penjuru Indonesia seperti dari mataram, Jakarta, Lombok hingga surabaya. Dengan Memberikan lingkungan yang aman, sehat dan bersih, klien yang menggunakan jasa PBU akan merasa terpuaskan. Karena perusahaan juga memberikan pendidikan dasar untuk menambah pengetahuan karyawan dibidangnya.
Kemarin 28 Agustus 2018 mereka berkunjung untuk ke Akpar Majapahit Surabaya untuk belajar ilmu dasar dibidang housekeeping dan kuliner. Bersama ibu Uli, selaku Direktur Perusahaan mengajak beberapa karyawanya, Sebanyak 24 orang yang dibawa nya dan dibagi menjadi dua bagian sesuai dengan bidang yang dipilih yaitu housekeepingdan kuliner.
Mereka diberi dua lokasi tempat pengajaran yang berbeda yaitu belajar aneka kuliner di Gedung Akpar Majapahit No 234 sedangkan bagian housekeeping berlokasi di Gedung Akpar Majapahit No 244. Selama belajar houskeeping, mereka dibimbing oleh dosen profesional, bapak R. Paulus S.,M.Par salah satunya.
Bapak R. Paulus S.,M.Par adalah dosen yang mengajarkan materi perkuliahan tentang materi perhotelan kepada mahasiswanya. Termasuk mengajarkan tentang housekeeping, bagian dari departemen yang mengatur atau meanta peralatan, menjaga kebersihan, melaporkan kerusakan dan memberi dekorasi dengan tujuan agar sebuah tepat tersebut tampak rapi, bersih, menarik dan menyenangkan bagi penghuninya.
Mulai dari teori hingga praktik langsung dengan berbagai media untuk ilustrasi yang sebenarnya. Sehingga peserta dapat mudah mengerti apa saja ilmu yang diberikan. Seperti halnya pengetahuan beberapa lapisan sprei tempat tidur yang standar, pengetahuan chemical untuk membersihkan perlatan peralatan kamar mandi beserta lantai yang memiliki penanganan berbeda satu sama lain. Tidak hanya menyimak pengajaran dari bapak paul saja, mereka juga wajib turut mempraktkan kembali apa saja yang telah diajarkan setelah itu.
Selain itu, para anggota PBU juga diajak untuk berkunjung ke sebuah tempat pencucian pakaian dalam skala besar atau dapat disebut pula dengan Joyo Laundry & Dry Cleaning. Bapak Yahya selaku pemilik Laundry sempat menjelaskan peralatan standartnya mulai dari mesin cuci, setrika serta pengering yang digunakan. Bapak Yahya juga member tahu bagaimana cara mengaplikasian tiap peralatannya.
- November 23, 2018
- paulus soetrisno
- No comments
Management Housekeeping (Belajar Making Bed )
Mahasiswa Baru Tristar Institute Kaliwaron Praktik Make Up Room dan Making Bed di Midtown Hotel Surabaya.
UPAYA 18 mahasiswa baru Culinary Class dan Pastry Class Tristar Institute Kaliwaron melihat dari dekat sistem kerja di industri perhotelan, terutama sistem kerja tata graha (housekeeping) di hotel berbintang diharapkan mendapatkan banyak manfaat pasca lulus kuliah nanti. Kali ini mahasiswa baru itu diajarkan cara me-make up room dan making bed di Midtown Hotel Jl. Basuki Rahmat No. 76 Surabaya.
Maka, tidak salah, jika Dosen Tata Graha (Housekeeping) Tristar Group R. Paulus W. Soetrisno M.Par ini me-wanti-wanti anak didiknya untuk memanfaatkan momentum pembelajaran langsung di industri perhotelan seperti yang dijalani 18 mahasiswa baru Tristar Institute Kaliwaron, Kamis (11/10/2018) pagi, karena pembelajaran semacam ini besar manfaatnya bagi mahasiswa itu sendiri.
Seperti diberitakan pada tulisan pertama, kunjungan 18 mahasiswa baru Tristar Institute Kaliwaron ke industri pagi itu sekaligus untuk mengaplikasikan mata kuliah Housekeeping yang telah diajarkan dosen di ruang kuliah.
Dalam kesempatan itu, Executive Housekeeper Midtown Hotel Surabaya Erik Setiawan, menjelaskan lebih rinci seputar sisik melik sistem kerja housekeeping di Midtown Hotel. Erik Setiawan dibantu asistennya Lailatus (Lala), Supervisor Housekeeping mempraktikkan bagaimana tata cara me-make up room dan making bed sesuai standard operation procedure (SOP) industri perhotelan di hadapan mahasiswa.
Sebelum Erik menjelaskan cara kerja housekeeping khususnya layanan kamar (room service), 18 mahasiswa baru Tristar Institute Kaliwaron (dibagi dua kelompok @ delapan orang per kelompok) diterangkan seputar tata cara me-make up room dan making bed. sesuai standard operation procedure (SOP) hotel berbintang.
Untuk me-make up room di lantai 18 (Groovy Room) dengan twin bed, seorang petugas housekeeping membawa alat dan perlengkapan sesuai SOP-nya. Peralatan yang wajib disiapkan adalah trolley, vacuum cleaner, cleaning kit, toilet bowl brush, window squeeze, hand glove, gun sprayer, pad (sponge), cloth dan chemical.
Sedangkan perlengkapan yang dibawa oleh housekeeper adalah room attendant work sheet, bed runner, flat sheet, cover duvet, insert duvet, pillow case, pillow protector, bath towel, bath mat, hand towel dan amenities.
Setelah alat dan perlengkapan sudah siap, housekeeper memulai pekerjaannya sesuai urut-urutan langkah kerja yakni (1). Tempatkan trolley di depan pintu kamar dengan rapi, (2). Bunyikan bell atau ketuk pintu tiga kali sambil menyebutkan identitas diri (housekeeping), (3). Buka pintu secara perlahan sambil menyebutkan identitas diri (housekeeping).
Langkah berikutnya, (4). Berikan salam (jika ada tamu), (5). Masukkan key tag ke dalam key holder, (6). Buka curtain dan vitrage secara penuh supaya cahaya matahari dapat masuk sehingga isi kamar dapat terlihat secara jelas, (7). Kumpulkan sampah untuk dibuang ke kantong sampah di trolley.
Tahapan selanjutnya adalah (8). Kumpulkan gelas-gelas kotor dan taruh di wash basin kamar mandi untuk dicuci, (9). Keluarkan peralatan room service dan diletakkan di area depan lift service, (10). Kumpulkan dan keluarkan linen yang kotor kemudian letakkan di hamper trolley, (11). Ambil linen bersih.
Pekerjaan berikutnya (12). Making bed, (13). Dusting dimulai dari pintu masuk dan dikerjakan secara urut supaya semua bagian tidak ada yang terlewatkan sambil mengecek amenities apa saja yang kurang, (14). Melengkapi guest amenities untuk area bathroom, (15). Bersihkan kamar mandi, (16). Melengkapi towel dan guest amenities di area bathroom.
Langkah selanjutnya adalah (17). Vacuum lantai kamar tidur, (18). Mopping lantai tempat tidur dan lantai kamar mandi, (19). Tutup vitrage dan curtain, (20). Periksa ulang pekerjaan untuk memastikan bahwa kamar sudah benar-benar bersih dan tidak ada kerusakan. Apabila ada kerusakan laporkan ke order taker untuk dibuatkan work order dan disampaikan ke engineering, (21). Cabut keycard dari key holder, dan (22). Tutup pintu dan isi room boy control sheet.
Setelah memastikan pekerjaan me-make up room tuntas, maka giliran selanjutnya mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit itu mendapat penjelasan seputar tata cara me-making bed oleh Lailatus (Lala), Supervisor Housekeeping Midtown Hotel Surabaya.
Sebelum me-making bed, housekeeper –diperagakan langsung oleh Erik Setiawan dan asistennya bersama R. Paulus W. Soetrisno-- lebih dulu menyiapkan perlengkapan seperti flat sheet, cover duvet, insert duvet, pillow case, pillow protector, matrass protector dan bed runner.
Selanjutnya mengikuti langkah kerja sebagai berikut: (1). Tarik box dan matrass ke arah belakang menjauh dari head board sampai kira-kira ujung matrass bagian atas berada di bawah bedside table, (2). Periksa matrass dan matrass protector dari noda kemudian rapikan matrass protector, (3). Making bed dimulai dari bagian kepala dekat head board.
Tahapan berikutnya adalah (4). Ambil dan tebarkan flat sheet di atas matrass dengan posisi garis tengah lipatan berada di tengah matrass supaya panjang flat sheet sebelah kanan dan kiri seimbang atau sama panjang, (5). Kunci flat sheet dengan cara memasukkan flat sheet ke bawah matrass dan dilipat membentuk segitiga pada bagian sudut kanan dan kiri matrass atas, kemudian dilanjutkan mengunci flat sheet sudut kanan dn kiri bagian matrass bawah.
Langkah selanjutnya, (6). Ambil dan tebarkan cover duvet di atas matrass dengan posisi garis tengah lipatan berada di tengah-tengah matrass supaya panjang cover duvet kanan dan kiri seimbang atau sama panjang, (7). Ambil insert duvet dan masukkan ke dalam cover duvet, pastikan ujung-ujung insert duvet mencapai tepat di setiap sudut cover duvet dan insert duvet tidak tergulung.
Pekerjaan berikutnya, (8). Tarik bagian atas cover duvet sejajar dengan ujung bed bagian atas, (9). Lipat bagian atas cover duvet ke arah bawah sekitar 20-25 cm, (10). Tarik cover duvet ke arah bawah sampai lipatan cover duvet berada tepat di bawah bed side table, (11). Masukkan cover duvet bagian bawah ke bawah matrass dan lipat di bagian sudut kanan dan kiri matrass membentuk segitiga.
Langkah selanjutnya adalah (12). Ambil dan letakkan bed runner –untuk pemanis tempat tidur-- dengan posisi sejajar dengan matrass bagian bawah dengan jarak sekitar 20-25 cm dari bagian bawah bed, (13). Dorong matrass dan box ke arah atas sampai menyentuh head board, (14). Masukkan bantal ke dalam pillow case dan letakkan bantal di matrass bagian atas dengan posisi berdiri, dan langkah terakhir (15). Periksa sekali lagi untuk memastikan bahwa making bed sudah benar-benar rapi.
Dalam kesempatan itu, delapan mahasiswa diminta tampil untuk mempraktikkan making bed di kamar Groovy Room sesuai langkah kerja yang benar dan memasukkan bantal ke dalam pillow case seperti yang dicontohkan Erik Setiawan dan asistennya dari Housekeeping Department Midtown Hotel.
”Di hotel berbintang tiga plus ini, pekerjaan me-make up room rata-rata diselesaikan oleh petugas housekeeper sekitar 20 menitan, sedangkan pekerjaan making bed tidak lebih dari lima menit,” kata Erik Setiawan
- November 23, 2018
- paulus soetrisno
- No comments
Management Housekeeping
Belajar Housekeeping di Industri Perhotelan
Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Make Up Room dan Making Bed di Ayola Hotel
UPAYA mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit melihat dari dekat sistem kerja di industri perhotelan, terutama sistem kerja tata graha (housekeeping) di hotel berbintang diharapkan mendapatkan banyak manfaat pasca lulus kuliah nanti. Kali ini mahasiswa diajarkan cara me-make up room dan making bed di Ayola Hotel Jl. Raya Prapen No. 82 Surabaya.
Maka, tidak salah, jika Dosen Housekeeping Akpar Majapahit R.Paulus M.Par ini me-wanti-wanti anak didiknya untuk memanfaatkan momentum pembelajaran langsung di industri perhotelan seperti yang dilakoni 19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, akhir pekan lalu, karena pembelajaran semacam ini besar manfaatnya bagi mahasiswa itu sendiri.
Seperti diberitakan pada tulisan pertama, kunjungan mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit ke industri ini sekaligus untuk mengaplikasikan mata kuliah housekeeping yang telah diajarkan dosen di kelas.
Dalam kesempatan itu, Housekeeping Manager Ayola Hotel Rinanto menjelaskan lebih rinci seputar sisik melik sistem kerja housekeeping di Ayola Hotel.Rinanto dibantu dua orang asistennya dari Housekeeping Department mempraktikkan bagaimana tata cara me-make up room dan making bed sesuai standard operation procedure (SOP) hotel berbintang di hadapan mahasiswa.
Sebelum Rinanto menjelaskan cara kerja housekeeping khususnya layanan kamar (room service), 19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit diterangkan seputar tata cara me-make up room dan making bed. sesuai standard operation procedure (SOP) hotel berbintang.
Untuk me-make up room di lantai 5 (Standard, Superior, Deluxe dan Family Room), seorang petugas housekeeping membawa alat dan perlengkapan sesuai SOP-nya. Peralatan yang wajib disiapkan adalah trolley, vacuum cleaner, cleaning kit, toilet bowl brush, window squeeze, hand glove, gun sprayer, pad (sponge), cloth dan chemical.
Sedangkan perlengkapan yang dibawa oleh housekeeper adalah room attendant work sheet, bed runner, flat sheet, cover duvet, insert duvet, pillow case, pillow protector, bath towel, bath mat, hand towel dan amenities.
Setelah alat dan perlengkapan sudah siap, housekeeper memulai pekerjaannya sesuai urut-urutan langkah kerja yakni (1). Tempatkan trolley di depan pintu kamar dengan rapi, (2). Bunyikan bell atau ketuk pintu tiga kali sambil menyebutkan identitas diri (housekeeping), (3). Buka pintu secara perlahan sambil menyebutkan identitas diri (housekeeping).
Langkah berikutnya, (4). Berikan salam (jika ada tamu), (5). Masukkan key tag ke dalam key holder, (6). Buka curtain dan vitrage secara penuh supaya cahaya matahari dapat masuk sehingga isi kamar dapat terlihat secara jelas, (7). Kumpulkan sampah untuk dibuang ke kantong sampah di trolley.
Tahapan selanjutnya adalah (8). Kumpulkan gelas-gelas kotor dan taruh di wash basin kamar mandi untuk dicuci, (9). Keluarkan peralatan room service dan diletakkan di area depan lift service, (10). Kumpulkan dan keluarkan linen yang kotor kemudian letakkan di hamper trolley, (11). Ambil linen bersih.
Pekerjaan berikutnya (12). Making bed, (13). Dusting dimulai dari pintu masuk dan dikerjakan secara urut supaya semua bagian tidak ada yang terlewatkan sambil mengecek amenities apa saja yang kurang, (14). Melengkapi guest amenities untuk area bathroom, (15). Bersihkan kamar mandi, (16). Melengkapi towel dan guest amenities di area bathroom.
Langkah selanjutnya adalah (17). Vacuum lantai kamar tidur, (18). Mopping lantai tempat tidur dan lantai kamar mandi, (19). Tutup vitrage dan curtain, (20). Periksa ulang pekerjaan untuk memastikan bahwa kamar sudah benar-benar bersih dan tidak ada kerusakan. Apabila ada kerusakan laporkan ke order taker untuk dibuatkan work order dan disampaikan ke engineering, (21). Cabut keycard dari key holder, dan (22). Tutup pintu dan isi room boy control sheet.
Setelah memastikan pekerjaan me-make up room tuntas, maka giliran selanjutnya mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit mendapat penjelasan seputar tata cara me-making bed oleh Rinanto, Housekeeping Manager Ayola Hotel dan asistennya.
Sebelum me-making bed, housekeeper –diperagakan langsung oleh Rinanto dan asistennya-- lebih dulu menyiapkan perlengkapan seperti flat sheet, cover duvet, insert duvet, pillow case, pillow protector, matrass protector dan bed runner.
Selanjutnya mengikuti langkah kerja sebagai berikut: (1). Tarik box dan matrass ke arah belakang menjauh dari head board sampai kira-kira ujung matrass bagian atas berada di bawah bedside table, (2). Periksa matrass dan matrass protector dari noda kemudian rapikan matrass protector, (3). Making bed dimulai dari bagian kepala dekat head board.
Tahapan berikutnya adalah (4). Ambil dan tebarkan flat sheet di atas matrass dengan posisi garis tengah lipatan berada di tengah matrass supaya panjang flat sheet sebelah kanan dan kiri seimbang atau sama panjang, (5). Kunci flat sheet dengan cara memasukkan flat sheet ke bawah matrass dan dilipat membentuk segitiga pada bagian sudut kanan dan kiri matrass atas, kemudian dilanjutkan mengunci flat sheet sudut kanan dn kiri bagian matrass bawah.
Langkah selanjutnya, (6). Ambil dan tebarkan cover duvet di atas matrass dengan posisi garis tengah lipatan berada di tengah-tengah matrass supaya panjang cover duvet kanan dan kiri seimbang atau sama panjang, (7). Ambil insert duvet dan masukkan ke dalam cover duvet, pastikan ujung-ujung insert duvet mencapai tepat di setiap sudut cover duvet dan insert duvet tidak tergulung.
Pekerjaan berikutnya, (8). Tarik bagian atas cover duvet sejajar dengan ujung bed bagian atas, (9). Lipat bagian atas cover duvet ke arah bawah sekitar 20-25 cm, (10). Tarik cover duvet ke arah bawah sampai lipatan cover duvet berada tepat di bawah bed side table, (11). Masukkan cover duvet bagian bawah ke bawah matrass dan lipat di bagian sudut kanan dan kiri matrass membentuk segitiga.
Langkah selanjutnya adalah (12). Ambil dan letakkan bed runner –untuk pemanis tempat tidur-- dengan posisi sejajar dengan matrass bagian bawah dengan jarak sekitar 20-25 cm dari bagian bawah bed, (13). Dorong matrass dan box ke arah atas sampai menyentuh head board, (14). Masukkan bantal ke dalam pillow case dan letakkan bantal di matrass bagian atas dengan posisi berdiri, dan langkah terakhir (15). Periksa sekali lagi untuk memastikan bahwa making bed sudah benar-benar rapi.
Dalam kesempatan itu, 5-6 mahasiswa (Kelompok 1 dan 3) diminta tampil untuk mempraktikkan making bed di kamar Standard sesuai langkah kerja yang benar dan memasukkan bantal ke dalam pillow case seperti yang dicontohkan Rinanto dan asistennya dari Housekeeping Department Ayola Hotel. Sedangkan kelompok lain (2 dan 4) praktik making bed di kamar Superior dengan dibimbing langsung oleh Rinanto dan asistennya dari Housekeeping Department Ayola Hotel.
”Di hotel berbintang ini, pekerjaan me-make up room rata-rata diselesaikan oleh petugas housekeeper sekitar 20 menitan, sedangkan pekerjaan making bed tidak lebih dari lima menit,” kata Rinanto,
Setelah puas mengikuti pembelajaran dan praktik cara kerja housekeeping di hotel berbintang tiga yang beroperasi di kawasan Nginden tersebut, kemudian mahasiswa diajak keliling (tour hotel) untuk melihat fasilitas hotel yang lain bersama HR Manager Ayola Hotel Anita Hariyani.
Fasilitas hotel yang ditunjukkan kepada mahasiswa antara lain Deluxe Room dan Family Room. Selanjutnya rombongan diajak menuju area swimming pool, front office (FO), kids corner, konter layanan relaxation & spa, restaurant, kitchen dan coffee corner di lantai 1.
Kunjungan mahasiswa Akpar Majapahit itu dilanjutkan dengan acara makan siang secara prasmanan (lunch buffet). Usai makan siang, rombongan mahasiswa Akpar Majapahit pun diajak foto bersama jajaran manajemen Ayola Hotel dan diakhiri dengan ucapan thank you very much and see you tomorrow. Good bye…!
Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Make Up Room dan Making Bed di Ayola Hotel
UPAYA mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit melihat dari dekat sistem kerja di industri perhotelan, terutama sistem kerja tata graha (housekeeping) di hotel berbintang diharapkan mendapatkan banyak manfaat pasca lulus kuliah nanti. Kali ini mahasiswa diajarkan cara me-make up room dan making bed di Ayola Hotel Jl. Raya Prapen No. 82 Surabaya.
Maka, tidak salah, jika Dosen Housekeeping Akpar Majapahit R.Paulus M.Par ini me-wanti-wanti anak didiknya untuk memanfaatkan momentum pembelajaran langsung di industri perhotelan seperti yang dilakoni 19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, akhir pekan lalu, karena pembelajaran semacam ini besar manfaatnya bagi mahasiswa itu sendiri.
Seperti diberitakan pada tulisan pertama, kunjungan mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit ke industri ini sekaligus untuk mengaplikasikan mata kuliah housekeeping yang telah diajarkan dosen di kelas.
Dalam kesempatan itu, Housekeeping Manager Ayola Hotel Rinanto menjelaskan lebih rinci seputar sisik melik sistem kerja housekeeping di Ayola Hotel.Rinanto dibantu dua orang asistennya dari Housekeeping Department mempraktikkan bagaimana tata cara me-make up room dan making bed sesuai standard operation procedure (SOP) hotel berbintang di hadapan mahasiswa.
Sebelum Rinanto menjelaskan cara kerja housekeeping khususnya layanan kamar (room service), 19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit diterangkan seputar tata cara me-make up room dan making bed. sesuai standard operation procedure (SOP) hotel berbintang.
Untuk me-make up room di lantai 5 (Standard, Superior, Deluxe dan Family Room), seorang petugas housekeeping membawa alat dan perlengkapan sesuai SOP-nya. Peralatan yang wajib disiapkan adalah trolley, vacuum cleaner, cleaning kit, toilet bowl brush, window squeeze, hand glove, gun sprayer, pad (sponge), cloth dan chemical.
Sedangkan perlengkapan yang dibawa oleh housekeeper adalah room attendant work sheet, bed runner, flat sheet, cover duvet, insert duvet, pillow case, pillow protector, bath towel, bath mat, hand towel dan amenities.
Setelah alat dan perlengkapan sudah siap, housekeeper memulai pekerjaannya sesuai urut-urutan langkah kerja yakni (1). Tempatkan trolley di depan pintu kamar dengan rapi, (2). Bunyikan bell atau ketuk pintu tiga kali sambil menyebutkan identitas diri (housekeeping), (3). Buka pintu secara perlahan sambil menyebutkan identitas diri (housekeeping).
Langkah berikutnya, (4). Berikan salam (jika ada tamu), (5). Masukkan key tag ke dalam key holder, (6). Buka curtain dan vitrage secara penuh supaya cahaya matahari dapat masuk sehingga isi kamar dapat terlihat secara jelas, (7). Kumpulkan sampah untuk dibuang ke kantong sampah di trolley.
Tahapan selanjutnya adalah (8). Kumpulkan gelas-gelas kotor dan taruh di wash basin kamar mandi untuk dicuci, (9). Keluarkan peralatan room service dan diletakkan di area depan lift service, (10). Kumpulkan dan keluarkan linen yang kotor kemudian letakkan di hamper trolley, (11). Ambil linen bersih.
Pekerjaan berikutnya (12). Making bed, (13). Dusting dimulai dari pintu masuk dan dikerjakan secara urut supaya semua bagian tidak ada yang terlewatkan sambil mengecek amenities apa saja yang kurang, (14). Melengkapi guest amenities untuk area bathroom, (15). Bersihkan kamar mandi, (16). Melengkapi towel dan guest amenities di area bathroom.
Langkah selanjutnya adalah (17). Vacuum lantai kamar tidur, (18). Mopping lantai tempat tidur dan lantai kamar mandi, (19). Tutup vitrage dan curtain, (20). Periksa ulang pekerjaan untuk memastikan bahwa kamar sudah benar-benar bersih dan tidak ada kerusakan. Apabila ada kerusakan laporkan ke order taker untuk dibuatkan work order dan disampaikan ke engineering, (21). Cabut keycard dari key holder, dan (22). Tutup pintu dan isi room boy control sheet.
Setelah memastikan pekerjaan me-make up room tuntas, maka giliran selanjutnya mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit mendapat penjelasan seputar tata cara me-making bed oleh Rinanto, Housekeeping Manager Ayola Hotel dan asistennya.
Sebelum me-making bed, housekeeper –diperagakan langsung oleh Rinanto dan asistennya-- lebih dulu menyiapkan perlengkapan seperti flat sheet, cover duvet, insert duvet, pillow case, pillow protector, matrass protector dan bed runner.
Selanjutnya mengikuti langkah kerja sebagai berikut: (1). Tarik box dan matrass ke arah belakang menjauh dari head board sampai kira-kira ujung matrass bagian atas berada di bawah bedside table, (2). Periksa matrass dan matrass protector dari noda kemudian rapikan matrass protector, (3). Making bed dimulai dari bagian kepala dekat head board.
Tahapan berikutnya adalah (4). Ambil dan tebarkan flat sheet di atas matrass dengan posisi garis tengah lipatan berada di tengah matrass supaya panjang flat sheet sebelah kanan dan kiri seimbang atau sama panjang, (5). Kunci flat sheet dengan cara memasukkan flat sheet ke bawah matrass dan dilipat membentuk segitiga pada bagian sudut kanan dan kiri matrass atas, kemudian dilanjutkan mengunci flat sheet sudut kanan dn kiri bagian matrass bawah.
Langkah selanjutnya, (6). Ambil dan tebarkan cover duvet di atas matrass dengan posisi garis tengah lipatan berada di tengah-tengah matrass supaya panjang cover duvet kanan dan kiri seimbang atau sama panjang, (7). Ambil insert duvet dan masukkan ke dalam cover duvet, pastikan ujung-ujung insert duvet mencapai tepat di setiap sudut cover duvet dan insert duvet tidak tergulung.
Pekerjaan berikutnya, (8). Tarik bagian atas cover duvet sejajar dengan ujung bed bagian atas, (9). Lipat bagian atas cover duvet ke arah bawah sekitar 20-25 cm, (10). Tarik cover duvet ke arah bawah sampai lipatan cover duvet berada tepat di bawah bed side table, (11). Masukkan cover duvet bagian bawah ke bawah matrass dan lipat di bagian sudut kanan dan kiri matrass membentuk segitiga.
Langkah selanjutnya adalah (12). Ambil dan letakkan bed runner –untuk pemanis tempat tidur-- dengan posisi sejajar dengan matrass bagian bawah dengan jarak sekitar 20-25 cm dari bagian bawah bed, (13). Dorong matrass dan box ke arah atas sampai menyentuh head board, (14). Masukkan bantal ke dalam pillow case dan letakkan bantal di matrass bagian atas dengan posisi berdiri, dan langkah terakhir (15). Periksa sekali lagi untuk memastikan bahwa making bed sudah benar-benar rapi.
Dalam kesempatan itu, 5-6 mahasiswa (Kelompok 1 dan 3) diminta tampil untuk mempraktikkan making bed di kamar Standard sesuai langkah kerja yang benar dan memasukkan bantal ke dalam pillow case seperti yang dicontohkan Rinanto dan asistennya dari Housekeeping Department Ayola Hotel. Sedangkan kelompok lain (2 dan 4) praktik making bed di kamar Superior dengan dibimbing langsung oleh Rinanto dan asistennya dari Housekeeping Department Ayola Hotel.
”Di hotel berbintang ini, pekerjaan me-make up room rata-rata diselesaikan oleh petugas housekeeper sekitar 20 menitan, sedangkan pekerjaan making bed tidak lebih dari lima menit,” kata Rinanto,
Setelah puas mengikuti pembelajaran dan praktik cara kerja housekeeping di hotel berbintang tiga yang beroperasi di kawasan Nginden tersebut, kemudian mahasiswa diajak keliling (tour hotel) untuk melihat fasilitas hotel yang lain bersama HR Manager Ayola Hotel Anita Hariyani.
Fasilitas hotel yang ditunjukkan kepada mahasiswa antara lain Deluxe Room dan Family Room. Selanjutnya rombongan diajak menuju area swimming pool, front office (FO), kids corner, konter layanan relaxation & spa, restaurant, kitchen dan coffee corner di lantai 1.
Kunjungan mahasiswa Akpar Majapahit itu dilanjutkan dengan acara makan siang secara prasmanan (lunch buffet). Usai makan siang, rombongan mahasiswa Akpar Majapahit pun diajak foto bersama jajaran manajemen Ayola Hotel dan diakhiri dengan ucapan thank you very much and see you tomorrow. Good bye…!
Thursday 22 November 2018
- November 22, 2018
- paulus soetrisno
- No comments
Management Housekeeping (Prosedur Membersihkan Kamar Yang Telah Dikosongkan (CO):
- Letakkan Room boy Trolley depan pintu kamar.
- Ketuk pintu terlebih dahulu untuk menyakinkan apakah masih ada tamu atau tidak dalam kamar.
- Jika tidak ada tamu didalam,mulailah membersihkan kamar dengan menyalakan lampu terlebih dahulu.
- Buka curtain dan matikan lampu kembali.
- Check terlebih dahulu mungkin ada barang ketinggalan tamu yang ada di kamar,jika ya segera untuk menghubungi office Housekeeping.
- Kumpulkan peralatan room service bila ada,dan telephone ke room service untuk clear up peralatannya.
- Kumpulkan gelas gelas kotor untuk dibersihkan di kamar mandi,dan buang sampah pada tempat sampah.
- Mulailah membersihkan kamar mandi,dan re place dengan towel yang baru.
- Setelah itu bersihkan tempat tidur dan diganti dengan sheet yang baru.
- dusting seluruh area dikamar.
- Setelah selesai membersihkan kamar,mohon untuk di check sekali lagi,mungkin ada yang tertinggal pada saat membersihkan.
- Tutup curtain
- Dan tutup pintu kembali.
- November 22, 2018
- paulus soetrisno
- No comments
PRE-OPENING
HOTEL
Persiapan
Pre-Opening Hotel di Housekeeping Department
Hal
yang perlu diingat bahwa tahap pre-opening hotel adalah tahap yang sangat
menentukan bagi operasional hotel ke depan. Disini terdapat beberapa tahapan
penting adar pre-opening hotel berjalan dengan baik. Bagi Housekeeping
Department, melakukan persiapan pembukaan sebuah hotel merupakan pekerjaan yang
tidak mudah karena departemen ini memegang peranan yang sangat penting.
Housekeeping Department harus bertanggung jawab aras kebersihan secara
menyeluruh baik itu di kamar ataupun di public area, serta memastikan detail
untuk kelayakan dan fungsi dari alat-alat yang ada di dalam kamar.
Manajemen
terhadap waktu yang singkat/sedikit dan
banyaknya kamar ataupun lantai kamar yang akan dibuka menjadi penentu sukses
atau tidaknya pembukaan hotel khususnya di bidang housekeeping.
Usaha
dibidang hotel membutuhkan perencanaan secara detail terutama produk kamar
maupun public area. Kesalahan dalam
perencanaan dan kesalahan proses pembersihan dapat mengakibatkan hasil yang
buruk dan tidak berkualitas, hal ini bisa menjadi poin negative di mata
konsumen atau tamu.
Berikut
ini adalah beberapa tahapan dalam persiapan pre-opening sebuah hotel khususnya
Housekeeping Department:
1.
Persiapan Pre-opening Office
2.
Persiapan Check List
3.
Persiapan Manual Prosedur
4.
Budget Pre-opening
5.
Employee Recruitment
6.
Employee Training
7.
Pengadaan Barang Operasional
8.
Hand Over dari Project ke
Management
9.
General Cleaning
Tuesday 20 November 2018
- November 20, 2018
- paulus soetrisno
- No comments
Action Plan
Setiap tahunnya, sebelum tahun berjalan selesai, executive housekeeper akan membuat rencana kerja untuk periode yang akan datang (tahun depan) yang meliputi target tahunan, target bulanan, dan target mingguan. Rencana kerja ini dibuat berdasarkan survei area house keeping dan skala prioritas, baik itu di room, public area maupun laundry. Berikut ditampilkan beberapa contoh format action plan mingguan dan bulanan :
HOTEL X
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
SURABAYA
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ACTION PLAN HOUSEKEEPING - PUBLIC
AREA
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
April - 2011
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Department : Housekeeping
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
NO
|
DESCRIPTION
|
WEEK
I
|
WEEK
II
|
||||||||||||
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
||
1
|
Under bed
|
Daily
|
|||||||||||||
2
|
Toilet bowl
|
Daily
|
|||||||||||||
3
|
Floor drain
|
Daily
|
|||||||||||||
4
|
AC grill+ Exhaust
|
||||||||||||||
5
|
Socking glass & cup
|
||||||||||||||
6
|
Kattle jug
|
||||||||||||||
7
|
Cover lamp
|
||||||||||||||
8
|
Skirting
|
||||||||||||||
9
|
Cleaning all stanlees bathroom
|
||||||||||||||
10
|
Cleaning window & glasses
|
||||||||||||||
Jika tertarik come and join with us
No 082257317959
Subscribe to:
Posts (Atom)
Posts
